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营养医学不是食品营养学
康美网 / 2010-03-22

营养医学不是食品营养学

 

为什么需要营养补充品  
 

「营养医学」的英文是Nutraceutical,这个字是结合「Nutrition营养」和「Pharmaceutical药物」而成的新字,于1989由Stephen DeFelice博士首创,他当时认为美国市面上「机能性食品(functional foods)」与「膳食补充品(dietary supplements)」一大堆,这些产品只能提供最基础的营养来源而已,大众实在没办法选择,于是用nutraceutical这个字来做产品区隔,依字面应译为「营养药物」,也就是说用无害的高单位天然营养品来取代有害的药物

 

DeFelice博士本身是医师,也是美国医学创新基金会主席(Foundation for Innovation in Medicine,FIM),他的定义是这样的:「Nutraceutical是取自食物或食物的一部份,能提供医学或健康好处,包括疾病的预防与治疗。」我们可以清楚地看出就是用食物取代药物的方法,也就是「食疗就是医疗」的古老传统概念,不过,萃取层次等级要比一般食疗高很多。

 

市面上维他命、矿物质、草本商品、植物萃取品、胺基酸、酵素商品等营养食品或健康食品很多,却都是一般膳食补充品(dietary supplements)等级,全是低剂量的补充品而已,这些产品无法称得上营养医学等级。易言之「营养医学」是效果更高的营养机能性食品,可以做到预防或治疗疾病的要求。

 

美国华盛顿大学医学院

 

认定真正的营养医学产品不仅要符合膳食补充品的质量,更进一步必须能做到预防及治疗疾病,于是称之为「临床营养学(Clinical Nutrition)」,也在大学里开授此课。美国政府也订定「营养医学研究与教育法案(Nutraceutical Research and Education Act,NREA)」,包括创立营养医学委员会(Nutraceutical Commission,NUCOM)来进行营养医学补充品的查核与认可,以及营养医学研究计划,特别是针对临床研究。

 

由于这些理论具有学术背景,非常符合我讲学理的个性,所以,一开始就对营养医学情有独锺,再经过多年研究,以及协助各式病人健康的实证,知道这条路是对的。然而台湾的各个医学院的营养课只有一学分而且还是选修的,可见医师们对营养学的认知相当不足,更不用谈营养医学。而一般人更是不了解营养医学是什么。

 

营养医学是从1989年以后才有的新学问,做为疾病治疗的营养医学补充品必须符合下列五个条件:

 

一、安全:所用的原料一定来自蔬果等食物,制程必须符合cGMP,工厂也要经美国政府有机认证通过,每年审核发证一次。不可以是化学合成的。

 

二、有效:营养医学补充品一定要符合能够预防及(或)治疗疾病的条件,不是平常的营养补充品。

 

三、复方:不能是单方制品,必须是如同中草药的复方,而且要用生物科技萃取,不是光磨成粉而已,也要讲究成分间的相互协同作用。

 

四、依据:绝对要有学术论文的研究,而且经过美国医院临床使用,或是摆在医院药局架子上,供医师做处方。

 

五、配方:必须视病人身体状况做食用建议,同样疾病的人因为病人体质和其它身体状况不同,必须视个人状况量身做配方。

 

市售一般营养食品种类极多,却都没有讲究配方,甚至有的只是单方成分,而大多数维他命制品都是「化学合成」的,所以市售营养补充剂无法达到营养医学的要求。

 

  问:时下好多关于产品成分的宣传,以及各种排行榜之类的东西,仙妮蕾德这方面宣传不足,该如何解释?

 

  答:从原理上说,仙妮蕾德产品保持了原料的食物结构,一般的实验室里可以化验出各种单质成分,如何种维生素及矿物盐等,但对食物的检验,就可能不是一些推荐的检验结果能说明的。比如,你拿一个柑桔,和一粒维生素C药丸去化验,大概实验室会说药丸中的VC含量更加高,是因为它呈VC的大分子状态,而水果中VC还是以食物的整体形态保存的。但大家应该都会相信我的观点,吃水果肯定要比吃药丸更对身体有好处,所带来的副作用更少,身体消化它的过程中,消耗的能量也最少,代谢的副产物也更少。

 

  同样,我觉得仙的产品,相对于好多别的营养素,就是水果和药丸的对比关系。

 

  至于要讲出多少实验室的术语,我也不是专家,但我听过陈博士的课,也看过不少有关资料,更加吃了不少仙妮蕾德产品,所以我敢说,仙妮蕾德产品独一无二的说法,的确一点也不过分。或者楼主所讲的实验室把仙妮蕾德产品与那些个产品一起比较,本身也有牵强的成分。

 

  毕竟仙妮蕾德产品来自于博大精深的中国几千年食养文化,当然也绝不排斥当今科技的发展和进步。希望大家关注这些所谓的排行时候,也更多的关注仙妮蕾德产品的内涵。时下各种所谓的排行榜层出不穷,看电视广告中每种产品都恨不得把自己说成是世界第一,再说不同的“权威”部门也有不同的一套标准,我认为,如果一定要结合那些所谓的排名来认定仙妮蕾德产品就“不怎么样”的话,还不如多体会产品,多了解陈博士的专业知识有多么的深厚广博,根据你自身的体会更可靠的多。毕竟,我接触、认识和体会产品已经十年了,所以从来也不会为此类的排行所困惑和左右的。

 

  再自我谦虚几句,我不敢自认为是专家,也不敢标榜资深人士,不过我就是这个态度,认定了产品好,别的所谓资深要来影响我的话,除非你能拿出比仙妮蕾德产品更让我信服的依据。

 

  仙妮蕾德之所以有今天,口碑是关键。我也听过很多自认为业界老大的公司,不断吹嘘自己的制度优越完善,销量全球第一的话,但从来没有人敢跟仙妮蕾德完善的产品系统做对比,那些以营销专家发家的老总们,又哪个有陈博士这样的业界专家呢?希望以后能够跟大家多点探讨产品方面的问题。

 

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