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牛奶PK酸奶,谁更有营养
康美网 / 2008-10-22

奶类是天然钙质的极好来源,其钙质的含量和生物利用率都很高,还含有丰富的优质蛋白质和维生素。

    而牛奶与酸奶就是最好的代表,话虽如此,但是谁更有营养价值,谁更具保健功能呢?就来看看以下的PK赛吧!

    第一回合:营养成份对比

  成份表一(每100克中含)                          

  水分(克)能量(千卡)蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)胆固醇(毫克)维生素A(毫克)维生素E(毫克) 牛奶89.8 54 3 3.2 3.4 15 24 0.21 酸奶84.7 72 2.5 2.7 9.3 15 26 0.12

  成份表二(每100克中含)                            

  钙(毫克)磷(毫克)钾(毫克)钠(毫克)镁(毫克)铁(毫克)锌(毫克)铜(毫克) 牛奶104 73 109 37.2 11 0.3 0.42 0.02 酸奶118 85 150 39.8 12 0.4 0.53 0.03

  点评:1、酸奶比牛奶的热量来的高些,怕胖的女性朋友,还是要慎选厂牌和种类;

   2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

  第二回合:营养特点对比牛奶的营养特点

   1、蛋白质含有8种必需氨基酸; 2、所含有的脂肪溶点低,容易消化吸收; 3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌; 4、所含的钙质,是人体钙的最好来源; 5、几乎含有一切已知的维生素; 6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。酸奶的营养特点

  1、乳酸杆茵对肠胃的作用;2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收;3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用;4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。

  点评:从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

  第三回合:两者功效对比

  牛奶的功效·牛奶的保健功能 ·每天三杯牛奶可减肥·牛奶镇静安神帮助睡眠·牛奶可抑制肿瘤 ·牛奶对幼儿有健脑功效 ·喝牛奶可避免铅中毒 ·足量喝牛奶少患糖尿病

  酸奶的功效

  ·酸奶是长寿的饮料·喝酸奶提高注意力·酸奶有助于缓解口臭·秋冬喝酸奶能防病·酸奶可防治花粉过敏·酸奶能增强免疫力及抗癌·酸奶能预防骨质疏松症·酸奶能美白滋润肌肤

  第四回合:不适宜饮用人群对比不适宜喝牛奶的人群

  1、缺铁性贫血患者2、返流性食道炎患者 3、腹部手术后的患者 4、消化道溃疡患者人5、乳糖酸缺乏患者 6、胆囊炎和胰腺炎患者

  不适宜喝酸奶的人群1、胃肠道手术后的病人2、腹泻或其他肠道疾病患者3、牛奶过敏者4、糖尿病人

    第五回合:最佳饮用时间对比

  喝牛奶的最佳时间

  1、早上,但要与面包之类点心同吃;2、晚上,睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。

  喝酸奶的最佳时间晚饭后两小时左右饮用酸奶,切忌空腹时喝酸奶。

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